週末､今夜は・・・
手作りメインで・・・
ピーマンのミンチ肉づめ
いかゲソの炒めもの・・・
他に
揚げなすの味噌あえ
きゅうりとちりめんじゃこの酢の物
ピーマンのミンチ肉づめは
ピーマンに､牛ミンチをつめて焼くだけ
ただ､牛ミンチには
こだわりの下味を・・・
生姜汁､おろしニンニク､おろした玉葱
日本酒､化学調味料､醤油等
+小麦粉､片栗粉で・・・
そして+刻みねぎ
ピーマンの甘味・・・
そして､牛ミンチの旨み以外に
玉葱等の甘味や旨みが
しっかり ⤴️⤴️⤴️
醤油+練り辛子でいただくと
あっさりいただけ､美味しい ⤴️⤴️
いかゲソの炒めものは
マヨネーズで
ゲソと太もやしを､高温でさっと炒め
醤油+化学調味料で味を・・・
しっかりした味わい
ゲソの旨みも､しっかり ⤴️⤴️
ビールだけでなく､日本酒の肴に
お薦め 😃⤴️⤴️⤴️
揚げなすの味噌あえは
揚げたなす+田楽味噌+いりごまで・・・
なすは､油にあうんですね
田楽味噌の濃厚な甘味､旨み・・・
そして､いりごまがアクセントになり
美味しい ⤴️⤴️
きゅうりとちりめんじゃこの酢の物
わが家では
夏に向かい､酢の物のメニューは
増えるばかり・・+
酢+出汁+砂糖で
美味しい酢の物が 😃⤴️⤴️⤴️
さっぱりしていて
嬉しい､一品 😃
週末､家飲み・・+
美味しい肴で
家飲みもすすみ
会話も､盛り上がり・・・
楽しい時間を 😆
