暑くなる季節にむけて・・・セブンイレブンでは､定番の冷たい麺が順次登場 🌞

今年も

暑くなる季節にむけて

夏の定番､冷たい麺が4月より セブンイレブンでも登場

一本釣りかつおだし香る石臼挽きそば粉の

ざるそば

 濃厚だし割りとろろの､冷やしぶっかけそば

 ツルッとのど越し冷やしぶっかけうどん

 ツルッとのど越し冷やし中華

ツルッとのど越しミニ冷やし中華等

お客様の要望に向け

常に､進化し続けたいという思いから のリニューアル・・・

今日 ランチにいただいたのは

 セブンイレブンのツルッとのど越し 冷やし中華

家でいただいたので

 麺は､冷水でほぐし 容器に・・・

その上に 具材のチャーシュー､錦糸玉子､きゅうり 紅生姜､ワカメ､もやし､半熟玉子を盛り付け

タレをかけて・・・

お好みで 付いている､練り辛子を・・・

 混ぜ合わせて いただきました

麺は､ツルッとして､コシがあり

のど越しがいい

タレは､酸味が程よくきいていて

 暑い時期でもいただきやすい 醤油ベース

 コンビニにしては､ちょっと贅沢な くらいの種類の 具材とともに・・・

 コンビニのクオリティの高さを

感じながら　

 夏のランチの定番を　😆🍀

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京都老舗蕎麦屋「有喜屋」の冷たい蕎麦料理 👍️

「有喜屋」

1929年､京都先斗町で創業した老舗蕎麦屋さん

100%国内産の厳選された蕎麦粉を使用

こだわりの「京都蕎麦」を作り続け

本格手打ち蕎麦と蕎麦料理を提供

京都ならではの滋味深く香り高いお出汁とともに堪能できます

お店は､京都市内に4店舗

私は

京都高島屋S､C店京回廊にある店舗へ・・・

名物の「有喜蕎麦」や天ぷらが人気で

私はたいてい､天ざるをいただきます

先日は

気温が高く､汗ばむような日だったので

冷たい蕎麦をと・・・

冷たい蕎麦のメニューは

有喜蕎麦､やまかけ蕎麦､冷やし生ゆば蕎麦

冷やし海老天おろし蕎麦等

メニューは充実

天ぷら好きの私

迷うことなく､冷やし海老天おろし蕎麦を

注文

「有喜屋」は

注文してから料理の到着までが､はやいんです　😃

冷たい蕎麦の上に海老天､いんげん､海苔の天ぷら

大根おろし､刻みねぎ､海苔が綺麗に盛り付けられています

お好みで､わさびをプラスして・・・

細打ちの蕎麦は冷たくて

ツルっとしてのどごしがよく､コシがあります

蕎麦つゆは､やや甘めで旨みがしっかり

上品な味わい

天ぷらは､揚げたてでサクサク

薬味とともに､蕎麦つゆを絡めて・・・

揚げたての天ぷらを楽しみながら・・・

至福のひとときでした　😌🌸

夏場は「冷やし」が人気

贅沢な蕎麦を楽しみたい時に

お薦めのお店です　👍️

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「もぐらや」の小ぶりで､可愛らしい「いちご大福」 😃

「もぐらや」

南紀白浜で､大正14年創業し

大阪支店として､和菓子の「もぐらや」は

初代看板商品「もぐらや餅」

2代目「みたらし団子」

そして､3代目究極のどらやき「もの字やき」をはじめ

季節の生菓子を中心に製造販売

その「もぐらや」の代表てき和菓子

「もの字やき」は

ふわふわ､もちもちの､しっとりした生地と

甘さ控えめで､ずっしりした粒餡のバランスが絶妙

今回購入したのは

多くのファンに愛される　

冬､春の看板商品「いちご大福」

近くのイズミヤ白梅町店で購入

薄めで､もちもちした大福生地が特長で

添加物不使用のやさしい味わい

大福生地と､甘さ控えめの白餡のバランス

いちごの酸味とジューシーさが絶妙で

1度食べると､やみつきになる味わい　😋

この時期ならではの

楽しみの1つを

堪能しました　😌🌸

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冷たい麺が､美味しい季節に 😃

汗ばむ日が続く中・・・

 わが家の近くにある

イズミヤの「冨美家」コーナーでも

冷たい麺類が並びはじめました

「冨美家」 京都の台所といわれる錦市場で70年以上も 商いをしている

「京うどん」の老舗

「京うどん」に特別な定義はありませんが 伝統的に出汁をメインにしたうどんで

コシのないやわらかな麺が使われています

 「冨美家」では 出汁､麺全ての素材に

こだわりをもち

多くのうどんファンに愛され､支持され 続けています

麺類以外に､お好み焼き

そして､甘味処としてスタートしたこともあり

甘味もいただけます

また

デパ地下や大手スーパーでも販売

 今回いただいたのは 「冷やし温玉うどん」です

「冷やし温玉うどん」は

濃厚な温泉玉子､揚げ玉､特製おろし生姜

 かつお節､専用のつゆがセットになっています

冷蔵庫で冷やして・・・

 麺は冷水で､ほぐし

 具材と一緒に盛り付け

 刻みねぎをプラスして

混ぜ合わせて・・・

刻みねぎは､以前入っていたように思いますが

今回は､入っていなかったため

 出汁の旨みが際立ち

麺は､のどごしがいいです

 関西風のかつおと利尻昆布が効いた

 冷たい出汁に､濃厚な温泉玉子が絡み

 絶妙なハーモニー

うどんの

和風カルボナーラ　？？

冷たい麺が

美味しく感じる時期が きました　😆🍀

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旬のものを食卓に 😃🎶

「初物七十五日」

旬の時期に出回り始めた「初物」を

 いただくと寿命が「七十五日」延びると いう意味です

四季に恵まれた日本では

 食材の旬を大切にしてきました

旬のものは､栄養価が高くて

 その季節の人間の体に必要な栄養素を

 含んでいるとも言われています

 例えば

 夏野菜は､暑い夏を乗り切るため

 体を冷やしてくれます

 近年では エルニーニョ現象の関係で

 四季というより二季のような状態になり

 野菜の生産にも影響が出てきたりと

心配なことも ある中

 ハウス栽培や輸入により

 たいていの食材は1年を通じ､店頭でみかける ようになっています・・・

 でも､なんといっても 旬に出回るものを

旬に・・・

 今夜は

 旬の朝どりの筍で､若竹煮と筍ご飯

木の芽の香りとともに

 稚鮎の天ぷら

塩と粉山椒で・・・

アスパラガスの豚バラ巻きを

シンプルにニンニク､塩胡椒で味つけして・・

水茄子の浅漬け

水茄子ならではの､甘味を味わいながら・・・

 季節を感じ､味わえる幸せを

感じながら　😆🍀

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ワンプレートでランチ 😃🎶

以前より､食堂等でみかける ワンプレートランチを手作りでと・・・

今回は

そのワンプレートランチにチャレンジ　💪

とはいっても､ランチということで

内容は　

 昨晩の惣菜の残りと コロッケ､焼き鮭等・・・ 　

それぞれをプレートに盛り付け ご飯には､ごま塩を・・・

 シンプルな内容ばかりでしたが

 栄養面で､バランスのいいご飯

 ワンプレートに盛り付けだけで

 ちょっとお洒落になったランチを

 少し､ワクワクしながら

 楽しみながら・・・

いただきました　😆🍀

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初めての､お寿司の宅配・・・「銀のさら」で 🍣

「銀のさら」

 宅配寿司チェーンで

単品から桶､ちらし寿司､刺身盛り合わせ等 メニューは充実

店名は､銀シャリ(美味しいご飯)と

 寿司をのせる「皿」を組み合わせた言葉に 由来するらしく

職人が握った本格的な寿司を 美しい「銀の皿」にのせて､家庭に 出来立てを提供

 価格は､やや高めですが

 高級感があり

スーパーより高品質で､ネタも大きいと

 高評価で

忙しい時やパーティー用に重宝されています

 注文はネットで簡単に

4つのサービスを定番桶にカスタマイズできます

お好みのネタに変更でき

わさび抜き､わさび別もでき

シャリ小さめも可能

そして､寿司桶と使い捨て容器から選べます

 先日は､初めての利用

 盛り込み桶の「桜花」を

 １部ネタを変更して注文しました

 到着は､ほぼ予約時間に・・・

 配達のスタッフも感じが良く

 気持ち良く利用させていただきました

 酢飯の酢加減も､大きさも 私好みで

厚く切られたネタも新鮮で

 脂ものっていて

 それぞれのネタの旨みを味わいながら

 いただきました　👍️

 また､締めにいただいた江戸前玉子も

 ちょうどいい甘さ

なんといっても

 自宅で､満足できるレベルのお寿司を

 堪能でき

至福のひとときを　😌🌸

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