京都の冬の風物詩 蒸し寿司 今回も､京都老舗寿司屋「ひさご」で・・・ 期間限定で､2月末まで 今日は､今年最後と 主人には､普通サイズ 私は､ミニサイズを・・・ 京都の冬は､とにかく底冷えが・・・ 蒸し寿司は､そんな京都の冬の代表的 メニューの1つ 見た目も…

昨晩は 茄子のはさみ揚げメインで・・・ 他に､大根といかの煮物､カボチャ煮 菜花とシーチキンのおひたし はさみ揚げは 天ぷら粉を使わず 片栗粉をまぶして 辛子醤油でいただきました 天ぷらにするよりも軽くいただけ アッサリ そして､中の牛ミンチは 生姜汁…

「和食Now ジョイ金閣寺」 京懐石の老舗､美濃吉の系列店の ファミリーレストラン 金閣寺の近く､西大路通りに面し 広い駐車場も完備 地元はじめ､内外の観光客､修学旅行生にも 人気 メニューは､和食中心ですが 洋食や軽食等も・・・ お年寄りから､お子様まで …

「大力餅」 わら天神宮横の､老舗うどん屋さんで 地元の人達に愛されているお店 毎日のように､来店される方も けっこう多いい 出汁だけでなく 具材への､こだわりが凄い ⤴️⤴️ そして 最近の町のうどん屋さんで､見られなくなった 手作りの巻き寿司､いなり､ちら…

ランチ・・・ わが家オリジナル 干し桜えびのペペロンチーノ風で・・・ パスタは､茹でて 湯切りして､バージンオイルを絡ませて・・・ 時差で､フライパンでスライスしたニンニクを炒め 春キャベツを 火が通ったら､干し桜えび､カットした鷹の爪を・・・ パスタ…

「うおたけ」 京都､平野神社近くの老舗割烹店 店内は､カウンター席と個室が・・・ 今の店主は､3代目 厳選した旬の食材を使った京料理を お手頃にいただける 先日､テイクアウトしたお料理は 刺身盛り合わせ 天ぷらの盛り合わせ 炊き合わせ 酢の物 京料理屋さ…

京都､円町エリアの人気の洋食屋さん 「いただき 円町」でのランチ・・・ 「いただき」を名乗る洋食屋さんは 金閣寺､白梅町､円町と3店舗 本店は､老舗の白梅町店 他は 本店で修行されたシェフが､独立されたお店 もちろん､料理内容や味は 違います その中で 私…

京都上七軒 花街の芸舞妓さん御用達・・・ そして､人気の「グリル彌兵衛」 オーナーシェフは 京都フレンチの草分け「萬養軒」 そして､ステーキハウスの名店「ゆたか」の 元シェフ 間違いない､お店です ⤴️⤴️ ランチは 水､木､金曜日のみ ランチメニューは 日替…

京都 北野天満宮近く 老舗寿司屋「傳七寿司」・・・ 白梅町交差点近くで､嵐電の駅近くと 立地条件がよく リーズナブルということもあり ランチタイムには 開店前に行列が・・・ ランチタイムには 海鮮丼､鉄火丼､ちらし寿司､握り寿司をメインにした セットメ…

昨晩は 海老と三つ葉のかき揚げメインで・・・ 他に はくさい菜と油揚げのたいたん ほうれん草の胡麻和え 海老と三つ葉のかき揚げ かき揚げは､意外にむずかしいんですが コツがわかれば簡単に・・・ カットした海老､三つ葉に天ぷら粉を そして､少量の冷水 軽…

「冨美家」 京の台所といわれる錦市場の 老舗うどん屋さん メインは､うどん､そばで 関西ならではの こだわりの出汁をメインに コシのない柔らかな麺を使用している 他に こなもん､甘味等も・・・ そんなお店の､和風中華そば 容器を開けると 湯がき中華麺､中…

「フリアンディーズ」 京都老舗のパン屋さん 私が､最初に出会ったのは烏丸店 以前の職場近くだったので・・・ ランチにと､ちょくちょく サンドウィッチや惣菜パンを・・・ その後 職場が変わりましたが お世話になっていた､整形外科が近くにあるということで…

休日ランチ 買い物の帰りに購入した セブンイレブンの「お出汁がきいたロースカツ丼」で・・・ セブンイレブンのお弁当､パスタ､麺類 どれも､コンビニの中でレベルは高い ⤴️⤴️ これは､私的にですが・・・ 家に帰り レンジでチンして・・・ 最近の丼等は ご飯…

晩ごはん 昨晩は､主人外出のため 1人ご飯に・・・ そのため ランチに､上七軒「グリル彌兵衛」へ行った こともあり ランチメニューのオムライスもテイクアウト 夜にいただきました 1人ご飯とはいえ スモークサーモン&スライスオニオンの サラダを 白ワインと…

京都､上七軒 知る人ぞ知る洋食の名店「グリル彌兵衛」での 久々のテイクアウト 「グリル彌兵衛」 オーナーシェフは､京都フレンチの草分け 「萬養軒」 そして､ステーキハウス「ゆたか」の元シェフが 独立されたお店で 間違いないお店 上七軒のお店ということ…

祝日ランチ マルタイ製麺の皿うどんで わが家では､いつも麺のみを使用 付いている､簡易スープではなく わが家オリジナルのスープを使って・・・ 具材は えび､豚ロース､白菜､九条ねぎ､人参､椎茸 もやし､きぬさや 具材+スライスした生姜を炒め 味つけは､AJINO…

カレー丼は 和風出汁に､片栗粉でとろみを付けた和風仕立てで かつお節や昆布のきいた出汁をベースに カレー粉を加え､和風の出汁の香りが強く とろみが､強い 具材は､豚肉や長ねぎが主体 カレーライスは 洋風店では､こだわりのフォンドボーメインの 洋風の味…

「ビフテキ スケロク」 1954年に創業の老舗洋食屋さん 現在は､わら天神近くの住宅街に移転され 京都の名門ホテルをはじめ､フランスやスイスで 修行を積んだ二代目が､腕をふるっておられます 地元で､長く愛され続ける人気のお店で 親子二代､三代で通われてい…

京都では､久々の積雪が・・・ こんな日は､鍋ですね 数日前からの､天気予報で 積雪の可能があるということで 今夜の鍋料理の材料は､すでに購入済み おきすきです ️ 台所では､はく息も白く その中で準備 出汁は 和風のシンプルな味わいに・・・ 具材は 鯛､ぶ…

永谷園､ちらし寿司のもと「すし太郎」・・・ 簡易のちらし寿司のもとで､人気の商品 五目ちらしで 具材は､れんこん､にんじん､干ぴょう たけのこ､椎茸入り とにかく あったかいご飯に､混ぜるだけと 簡単に出来て嬉しい わが家では まず､ご飯に 永谷園の､すし…

近くのスーパー「イズミヤ」で こだわりの､海鮮炊きおでんを購入 一の袋には 魚介スープから仕上げた特製の鍋 つゆ その中には 材料それぞれの持ち味をいかした 「鯵のつみれ」「たこ団子」「鱈の角揚げ」が・・・ 二の袋には かつおと昆布のだしつゆに 炊い…

京都､わら天神の南側 「大力餅」でのテイクアウト 老舗のうどん屋さんで､地元の人達に 愛されているお店 営業時間は､10時30分～14時くらいまで 店主と､お母さんが調理を そして､パートさん・・・ 常連さんの中には 毎日､訪れる人達も・・・ テイクアウトが難…

今夜は 地元､人気の居酒屋さん「串八」で わが家の飲み会を・・・ といっても 主人と2人 「串八」 白梅町にある 焼き鳥､串揚げメインの居酒屋さん 一品料理のメニューも豊富で 老若男女に人気のお店 店内は､広いカウンターをはじめ テーブル席､2Fには大小の…

「冨美家」 京都錦市場近くに本店が・・・ 老舗のうどん屋さんで 人気のお店 平日でも､並んで待つ人達が・・・ メインは､うどんですが 他に､焼そば､中華そば､お好み焼き そして､甘味まで・・・ 夏には､冷麺､素麺等も・・・ 今日､いただいたのは ､イズミヤで…

人気居酒屋の姉妹店の寿司屋のランチ・・・ 京都､白梅町の人気居酒屋「串八」の姉妹店の 寿司屋「傳七寿司」のランチ 「傳七寿司」のランチタイム 時間前から並んで待つ人達が・・・ メニューは､セットメニュー的なものが多々 寿司屋さんですが､握り寿司をは…

今日は節分 恵方巻きを､いただきました 恵方巻きは､江戸時代から明治時代にかけて 大阪の商人や芸子たちが 商売繁盛を願って食べたのが始まりとされています 1989年頃にコンビニエンスストアが「恵方巻き」 として販売したことで､全国的に広がりました 今年…

冬になると､大変冷え込み底冷えがする京都では あんかけにより､身体を内から温めるあんかけが好き その､あんかけ料理の1つが手軽にいただける 「あんかけうどん」・・・ 京都府民が愛する「あんかけうどん」には 「あんかけうどん」 「けいらん」 「たぬき」…

京都は､パンの消費量が日本1 そんな京都の､美味しいパン屋さんの中の1つが「ブリアン」 「ブリアン」は パン百名店に選ばれたパン屋さんで 京都北山に本店が・・・ 本店では こだわりの製法により作りだされる美味しいパンと本格的なフレンチを提供 パンは､…