晩ごはんも・・・わが家の味を 😃

晩ごはん・・・

メインは

京野菜､万願寺とうがらしのはさみ揚げ

他に､大根の田楽味噌

こんにゃく煮

納豆

万願寺とうがらしのはさみ揚げ

万願寺とうがらしに､下味を付けたえびミンチ+刻み玉葱をはさみ

天ぷら粉で､揚げた料理

塩+粉山椒で・・・

えびの旨み､甘味・・・

そして､玉葱の甘味､椎茸の旨みとともに

サッパリいただけ

粉山椒が､アクセントになり

美味しい　⤴️⤴️

大根の田楽味噌

だしで煮た大根に

田楽味噌+刻んだ柚子を・・・

大根の旨み+田楽味噌の甘味

そして､刻んだ柚子の香りで

プロの味わいに　⤴️⤴️

こんにゃく煮

胡麻油で炒めた､こんにゃくに

醤油､だしの素､砂糖+白ごまで・・・

しっかりした味わい

白ごまと胡麻油の香りが､アクセントに　😃⤴️

納豆

生協の小粒納豆

+刻みねぎ､かつお節､練り辛子で・・・

刻みねぎ､かつお節の旨み

そして､練り辛子がアクセントになり

お酒の肴に､お薦め　⤴️

休日､晩ごはん

手作りばかりで・・・

ほっこりする京野菜を使った､京料理メイン

今夜は

料理に合わせて

日本酒で・・・

癒され

今夜も､ほっこり､ほっこり　😌🌸