休日､晩ごはん・・・
仕事をしている平日以上にと・・・
色々と､作りました
揚げシュウマイ､タラモサラダ､茄子揚げ
昨日､残った鯛の昆布締め
揚げシュウマイ
イートインコーナーの中華専門店の
揚げシュウマイの味が､忘れられなくて・・・
具材は､シンプルに玉葱だけ
でも､玉葱の甘味が
半端なくて・・・
でも､店主が亡くなられ閉店に 😖⤵️
それを知った時は､残念どころではありませんでした
リーズナブル・・・
でも､味はしっかりプロの味で
美味しい 😃✨
その味を・・・
なんて・・・
チャレンジ 💪
豚ミンチに
味付けは､シンプルに生姜汁､化学調味料
塩胡椒､オイスターソース､ごま油で・・・
シュウマイの皮で包み､蒸し器で蒸したものを
揚げました
皮は､バリバリ
豚ミンチ､玉葱の旨み甘味が､しっかり ⤴️⤴️
練り辛子､又は塩胡椒で・・・
タラモサラダ
シンプルに
茹でたじゃがいも+マヨネーズ+化学調味料
+日本酒+たらこ・・・
+たらこの塩味､旨みで
普通の､ポテトサラダとは違う味わいに 😃
冷たく冷やしていただくと
最高のビールの肴に 🍺
茄子揚げ
揚げ茄子に
+おろし生姜+醤油+みりん他で・・・
今までわが家では､この料理の時は
+おろし生姜+醤油でしたが
ちょっと､たれに変化を・・・
ということで､チャレンジ
今までと違う､味わいに・・・
これからは､これだと・・・
我ながら､いい感じ 😃⤴️
鯛の昆布締め
昨日､いただいた昆布締めの鯛を
スライス・・・
醤油+みりん+練りわさび+刻み大葉で・・・
刺身として､わさび醤油で、いただくのとは
違う味わい
昆布の旨みの力・・・
凄いですね ⤴️⤴️
休日､晩ごはん・・・
手作りばかりに・・・
休日だからこそ､出来る料理をと・・・
色々と・・・
作りまくりました 💪
