今夜は・・・
「スケロク」のテイクアウトで・・・
「スケロク」
上七軒の老舗の洋食屋さん
数年前に､わが家の近くに移転
かなり前に､オーナーシェフのお父様の
時代に､上七軒のお店でステーキランチを・・・
とても､美味しかったです
シンプルなんですが､素材の旨みだけでなく
シェフの腕の凄さに､感激
それ以来､ファンに・・・
それ以降､お店へはなかなか伺えずでしたが
テイクアウトは､けっこう 😃⤴️
2代目に引き継がれた後も
テイクアウトばかりで・・・
実は､今日・・・
初めて､お店でランチの予約を・・・
でも､急な仕事で・・・
キャンセルに 😖⤵️
その代わりというわけではありませんが
晩ごはんを予約
テイクアウトとなりましたが 😖⤵️
注文は､お気に入りのビフカツ
意外に､ビフカツはリーズナブル 😃
テイクアウトして
出来たてを・・・
メインのビフカツ以外に
レタスサラダ､もやしのカレー風味
トマト・・・
ビフカツ
肉は､もちろん柔らかで旨みも・・・
そして「スケロク」の場合､衣が柔らか・・・
サクサクではないんです
でも､それもこだわり 😃⤴️
ふんわり感の衣が
角がないデミグラスソースをたっぷり含み・・・
全てが､一体になってこそ味わえる
「スケロク」ならではの､ビフカツの美味しさ 😃⤴️⤴️⤴️
レタス+人参の千切りサラダには
ニンニク風味の岩塩のドレッシングが・・・
シンプルなんですが
他にない､味わい 😃
もやしのカレー風味
もやしと玉葱をカレー風味に､茹でたもの
+玉葱の甘味・・・
そして､真似の出来ない味付け・・・
これは「スケロク」でしか味わえない味
今夜は
「スケロク」のビフカツメインで・・・
こだわり､丁寧に作られた洋食
やさしい味わいの洋食
流行りに動かされない味
お客さんを第一に考えたお店
シェフのこだわりが､すごいんです ⤴️⤴️
今夜も
久しぶりでしたが
文句なしの・・・
素晴らしい
京都洋食を・・・
楽しみ､味わいながらいただき
幸せ 😌🌸💓
