晩ごはん
今夜は・・・
手作りばかりで 💪
旬の万願寺とうがらしのはさみ揚げ
小芋の煮物
素揚げモロッコインゲンの生姜あえです
万願寺とうがらしは
旬の京野菜
お安い､小さめの万願寺とうがらしを開き
種をとり
中に､えびミンチ+化学調味料､塩､日本酒 玉葱のみじん切りに
小麦粉､片栗粉を混ぜ合わせたものを
挟んで
天ぷら粉で､揚げた料理
具材に下味を付けているため
そのままで・・・
やさしい塩味の具材の旨みと
肉厚の万願寺とうがらしの旨み
甘味を楽しみのながら ⤴️⤴️
わが家オリジナルのメニューですが
京都ならではのメニューです
小芋の煮物
京都のおばんざい風に
やさしい出汁での煮物
柔らかく 美味しい出汁を含んだ 小芋
この味わいも､京都ならでは 😃
素揚げモロッコインゲンの生姜あえ
京都の農家さんのモロッコインゲンは
鮮度がいいため
素揚げにして
おろし生姜､醤油でシンプルに・・・
モロッコインゲン本来の
豆類ならでは旨みが､いい
三食バランスのいい食事を
といわれて いますが
わが家では
朝食はパン+ハム､玉子､サラダ等で
昼食は､主人と別々に・・・
そのため
晩ごはんには
旬の食材を出来るだけ使用して
バランスのいい 食事をと・・・
今夜も 頑張りました 😆🍀
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