晩ごはん
今夜は
鱈汁､れんこんのはさみ揚げメインで・・・
他に
ほうれん草と椎茸のおひたし
きゅうりとイカの中華風酢の物
鱈汁
メインの鱈は
生鱈+伯方の塩で､塩鱈に・・・
そして､野菜たっぷりで
合わせだしの素､つゆの素
みりん等でわが家の味を・・・
そこへ
まず､野菜
白菜､九条ねぎ､えのき､もやし
そして､鱈､豆腐を・・・
いただく前に､七味唐辛子を・・・
出汁に､野菜の旨み､甘味
そして､鱈の旨みが・・・
それらの旨みを含んだ
野菜､鱈､豆腐を
味わいながら・・・ ⤴️⤴️
れんこんのはさみ揚げ
スライスしたれんこんに
エビミンチ+刻みねぎ+化学調味料
日本酒､小麦粉､片栗粉をあえたものを
はさみ・・・
薄めの天ぷら粉で､揚げて・・・
いただく時は
醤油+練り辛子で・・・
カラッと揚がり
れんこんのサクサクした食感
甘味､エビミンチならではの甘味旨みが
上品な味わいに 👍️
ほうれん草と椎茸のおひたし
ほうれん草と椎茸を茹で
出汁+みりんで・・・
ほうれん草､椎茸本来の旨みを
やや甘めの出汁で 😃
きゅうりとイカの中華風酢の物
スライスしたきゅうり+ボイルしたイカ
千切りの生姜を
薄味ながら
しっかりした味わいで
サッパリ ⤴️
晩ごはん
今夜は
鱈汁､れんこんのはさみ揚げメインで・・・
和食ばかりとなりましたが
癒されるメニューで 😆🍀
