休日
今夜は・・・
蓮根のはさみ揚げメインで 😃🎶
他に､甘鯛の唐揚げ
大根と野菜天のおでん風煮
筑前煮
蓮根のはさみ揚げ
中のミンチは､豚ミンチ
焼売と同じ味付けをして
スライスした蓮根にはさみ
片栗粉をまぶし
揚げて・・・
辛子醤油で､いただきます
豚ミンチに下味が付いているので
辛子醤油で､ちょうどいい味わいに 👍️
蓮根のシャキシャキ感
そして+旨み､甘味が
美味しい ⤴️⤴️
甘鯛の唐揚げ
やや小さめの甘鯛を
カットして､唐揚げに
市販のゆずポン酢をかけて・・・
たんぱく・・・
でも､甘鯛ならではの旨みに
ゆずポン酢があい
なんともいえない味わいに ⤴️⤴️
大根と野菜天のおでん風煮
大根と､おでん種で有名な
関東の「紀文」の野菜天を
おでんに風に
本辛子とともに・・・
大根の旨みは､もちろん
「記文」の練り物ならではの
すり身の旨み､甘味がいい 👍️
筑前煮
平日､仕事がある時には
なかなか作れない料理
色々な具材を
やや甘めの出汁で､煮て
今夜も､出汁の旨みを感じながら・・・
休日､晩ごはん
手作りばかりで・・・
今夜も
わが家の味を
味わい・・・
ホッコリ 😆🍀
