昨夜は・・・
茄子のはさみ揚げメインで 😃🎶
他に
生協「大西」のひれかつ
最近､お気に入りのカイワレ竹輪梅肉あえ
茄子のはさみ揚げ
実は､購入していた蓮根を使用してと・・・
でも､蓮根を洗っていると
穴の中から､泥が・・・
洗っても､なかなか取れないので 😖⤵️
急遽､茄子のはさみ揚げに変更
茄子のはさみ揚げ
具材は､パナメイエビと刻みねぎ
+日本酒､小麦粉､片栗粉等を
茄子にはさみ､天ぷら風に揚げて・・・
お好みで､つゆの素､大根おろし
又は､醤油+練り辛子で・・・
油を含んだ茄子は
甘味があり､エビ+ねぎの旨みたっぷりで・・・
美味しい 😃⤴️
ひれかつは
市販のイカリのとんかつソース
+練り辛子で・・・
イカリのソース
他のメーカーと違い
旨みが､違う ⤴️⤴️
ひれかつは､柔らかく
脂っこさもなく
+千切りキャベツで・・・
千切りキャベツは
とんかつ老舗の「かつくら」の
ゆずドレッシングで､サッパリ 😃⤴️
カイワレ竹輪梅肉あえ
最近､安価ということで
カイワレ､竹輪を使用すること多々
そのカイワレ､竹輪を
梅肉､つゆの素であえ・・・
+白ごま
白ごまがアクセントになり
お酒の肴にも､お薦め ⤴️⤴️
梅肉の力は､凄い
昨夜は
またまた､手作りばかりに・・・
プロの料理には､かないませんが
わが家の味
それなりに
味わいながら・・・
ほっこり､ほっこり 😆🍀
