だーい好きな
祇園「開陽亭」でランチ・・・
腰椎骨折もあり､久々です
朝から､ウキウキ 😃🎶
「開陽亭」
京都老舗の欧風料理屋さん
以前は､木屋町を北に入った所に・・・
そのお店が､閉店され
昨年､祇園にオープン 😃⤴️
それ以来､時々伺っていましたが
腰椎骨折もあり､久しぶり・・・
予約で満席の時もあるので
行く前にTHEで確認・・・
OKということで､お店へ・・・
今日は､珍しく・・・
本当に､こんな日はないんですが
私以外に､1組のお客さんのみ 👀
こんな日も､あるんですね
お昼のプチコースAと白ワインを注文
お昼にワイン・・・？？
めったにないんですが
白ワインをいただきなが､前菜を・・・
最高なんです 😃⤴️
メインは､数種類から・・・
そして、ライス又はパン
食後のコーヒー又は紅茶を選べます
今日は､ハンバーグを
そして、ライス・・・
コーヒーを
まず
前菜と白ワインが・・・
お洒落な薄いガラスのお皿に
自家製の生ハム､タコのマリネ
スモークサーモン､ワカサギのマリネが
食べられる花などを使い
綺麗に盛り付けられている
そして、それぞれにあうソース等が・・・
料理を味わいながら・・・
白ワインを・・・
次に
スープが・・・
容器も､温かい
細かい気遣いが､嬉しい 😃
温かいヴィシソワーズ
じゃがいもの旨みが・・・
濃厚ですが､やさしい味
さあ・・・
メインのハンバーグとライスです
メインのハンバーグのお皿も温かい ⤴️
ハンバーグの上には､綺麗に焼かれた目玉焼きが・・・
付け合わせは､ボイルした人参､ブロッコリー
ロシュティ？ 千切りしたじゃがいもを焼いたもの
まず
ハンバーグをカットして・・・
「開陽亭」のハンバーグは､肉汁はでません
牛肉100％・・・
デミグラスソースをたっぷり付けて・・・
でも､やわらかく肉の旨みもしっかり ⤴️⤴️⤴️⤴️⤴️
付け合わせは､味はほとんどなく
素材の旨みを感じる ⤴️⤴️
ライスも､すすむ
普段､ランチをいただく場合
私は､いつも「少なめに」とお願いしているんですが
今日は､普通の量のライスを完食 😃
そして
食後のコーヒーを・・・
お店を出る時は
必ず､シェフが見送ってくださいます
ランチ・・・
今日は
久しぶりに
だーい好きな「開陽亭」で・・・
いつも変わらない
オーナーシェフの心のこもった料理を
堪能・・・
幸せな､ランチタイム 😌🌸💓
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