今日は､祝日
でも､私は仕事 😵⤵️
晩ご飯､いつもより疲れていましたが・・・
ほぼほぼ､手作りで・・・💪
牛ロースとなすの炒めもの
わが家お気に入りの､横浜中華街「菜香」のエピワンタン
自家製のサーモンの西京漬けで・・・
「菜香」のエビワンタンは､大丸地下食品売場で
販売
牛ロースとなすの炒めもの
まず､なすを炒め・・・
そこへ､カットした牛ロースを・・・
火が通ったら
日本酒､醤油､オイスターソース
みりん､化学調味料で味を・・・
なすと牛ロース､以外とあうんです
調味料に､日本酒､醤油が入ることで
さっぱり 😃⤴️⤴️⤴️
エビワンタン
まず､カットした白菜に火を通し
もやし､カットした椎茸を・・・
そこへ､ワンタンと刻みねぎを・・・
火がとおったら
付いている､ラーメンスープを入れ完成
醤油ベースのラーメンスープで
あっさり・・・
野菜の旨みも､たっぷりで
癒しの味に ⤴️⤴️
ワンタンは､具材にエビ､豚ミンチ､筍
干し椎茸が・・・
エビの甘み､旨み
そして、その他の具材の旨みもしっかり ⤴️⤴️⤴️
美味しい 😃⤴️⤴️⤴️
サーモンの西京漬け
白味噌+出汁+みりんで作った味噌に
サーモンを数日漬けて､焼きました
しっかり､味噌の味がしみて・・・
我ながら､上出来 ⤴️⤴️
日本酒の肴に､お薦め ⤴️⤴️⤴️
今夜は
ほぼほぼ､手作りで・・・
ほっこりする料理に
癒され・・・
仕事の疲れも
ふっ飛びそう 😃🎶
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