四条烏丸へ､用足しに行った帰り
ちょうどランチタイムになったため
どこで､何を ？？
なぜか､旬の牡蠣が
無性に食べたくなり・・・
錦市場入り口にある､牡蠣料理専門店が
あるのを思い出し
迷いましたが・・・
最近の錦市場､インバウンドの方たちで
大変なことに 😖⤵️
混雑している中・・・
そして､待ち時間が・・・
ということで
諦めました
その代わり
というと失礼なんですが
「かつくら」でも､季節の献立で
牡蠣フライがあるのを知っていたので
今日は「かつくら」でのランチに 😃🎶
「かつくら」
老舗のトンかつ専門店
京都市内以外にも店舗がある人気店
リーズナブルで､美味しいトンかつを提供して
くれ
テイクアウトもOK
嬉しいお店
ちょうど､ランチタイム前だったので
すぐに席へ・・・
いつものように
お茶とメニューが・・・
早速
ランチメニューの季節の献立
牡蠣フライとヒレかつセットを注文
牡蠣は､瀬戸内産
まず､お茶でもと・・
ここ数日､気温が低くく
今日も肌寒かったんですが
な、な、なんと冷たいお茶が 👀
美味しいほうじ茶なので
いただいていると
胡麻が､たっぷり入ったミニのすり鉢と
すり棒が・・・
「かつくら」
かつが到着するまでに
胡麻をすり､準備して待つシステム
そして､小皿にかつくら漬けを
取り分け・・・
胡麻が､ちょうどいい感じになった頃
タイミングよく､料理が到着
やや大きめのお皿には
メインの牡蠣フライとヒレかつ
そして
たっぷり盛られた千切りキャベツ
とカットレモンが・・・
まず､千切りキャベツには柚子ドレッシング
牡蠣フライは､レモンを絞り
胡麻の入ったすり鉢状の器には
トンかつソース+練り辛子・・・
準備OK 😃🎶
まず
今年､お初の牡蠣フライから・・・
牡蠣フライは､お好みでタルタルソース又は
ウースターソースで
私は､1つはタルタルソースで
もう1つは､ウースターソースで・・・
衣は､粗めのパン粉で
ふわふわ､サクサク
牡蠣は､やや大きめで
牡蠣ならではの旨みが､凄い ⤴️⤴️
タルタルソースは､やさしい味わいで
なんといっても､牡蠣フライにあう
ウースターソースは､しっかりした味わいで
味がしまり､サッパリ
間で､柚子の酸味香りがしっかりの
ドレッシングたっぷりの
キャベツをいただき､リセット
ヒレかつも
衣は､粗めのパン粉で
ふわふわ､サクサク
トンかつソース+すりごま+練り辛子で・・・
かつは､歯がいらないくらい ？？
とにかく､柔らか
すりごまの香りも良く
あっさりいただける
ご飯は
「かつくら」といえば
麦ご飯
ヘルシーです
オリジナルの「かつくら漬け」
酸味があり
京都名物の､すぐき漬けに近い味わいで
サッパリ
味噌汁は
赤だしに近い味わい
いつも具だくさんです
今日は､茸+豆腐
美味しくて､ほっこり 😃
ランチ・・・
今日は「かつくら」で
今年､お初の牡蠣フライを
味わいながら 😌🌸
