京都でーす
京都老舗料亭では､夏が近づくと
必ず一品に
鮎の塩焼きが
私､鮎､昔からすごく好き
お酒にもあうし
そして､京都の人も鮎が好き
今日は､鮎の塩焼きと稚鮎の唐揚げ
鮎の塩焼きは､近くで購入
鮎の塩焼きは､たで酢でいただきます
たで酢､たで科のたでをすりつぶし酢で
のばしたもの
鮎の香りを､より引き立てる調味料と
して最適
酢が強すぎず､本当に美味しく
いただける酢
この酢だけで､ぜんぜん違うんです
そして､稚鮎のから揚げ
天ぷらでも.､美味しい
こだわりの岩塩等+粉山椒で食べると
なお美味しい
さっぱりいただける
そして､これから旬になる万願寺唐辛子で一品
種をとった万願寺唐辛子を適当に切り
炒めそこへ､じゃこ､顆粒だしの素､みりん､
そして､にんべんの汁のもとを
さっぱりした､京都のおばんざいに
これだけで､無敵の酒の肴
もう､そこまで来ている夏を感じながら
今日も､お酒がすすむ
嬉しい､家飲みタイム
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