晩ごはん・・・
今夜は､手作りばかりに 😃🎶
メインは
ひらめのムニエル
他に
マグロ中トロの漬け､春雨サラダ
ひらめのムニエル
まず､フライパンでガーリックスライスを炒め
香りが付いたら
ガーリックを取り出し
塩胡椒で下味を付け片栗粉をまぶした
ひらめを舞茸といっしょに焼き+日本酒でフランベ
味を調整して､完成
マグロの漬け
マグロを､醤油､みりん､化学調味料等で漬け
いただく時に+わさび
そして､大根のけんの代わりに
カットした､カイワレを・・・
中トロ本来の旨み+漬け出汁+わさび
そして､カットしたカイワレで
爽やかなな味わいに ⤴️⤴️
春雨サラダ
春雨+錦糸玉子､千切りのハム､きゅうりを
米酢､書､化学調味料､みりん等の調味料で
あえて・・・
仕上げに､ごま油を・・・
冷たく冷やして､いただきました
爽やかな味わいで
主人､嬉しそう・・・
私も､久しぶりに作った料理でしたが
冷たくて+酢の効果で
サッパリして､美味しくいただきました 😃⤴️
そして､ごま油のアクセント
効いてます ⤴️⤴️
晩ごはん・・・
手作りばかりに・・・
今夜も
猛暑を乗り切るメニューで・・・
とにかく､夏バテしない食事を
と・・・
頑張りたいな ？？
