昨晩は・・・
「二傳」のぶり大根､和風グラタン
「菊乃井」の､いりこんにゃくで・・・
「二傳」
老舗の京料理屋さん
京都大丸地下で､料理を販売😃⤴️
人気のお店
「菊乃井」
老舗の料亭ですが
私は､まだ伺ったことがない
高級料亭
京都高島屋地下で､料理を販売
ぶり大根
「二傳」の季節限定の料理
ぶり大根の上には､たっぷりの千切り
ゆずが・・・
「二傳」の味付けは､どちらかというと
しっかりしているが
その味+ゆずの香り､味で
さらに､美味しく ⤴️⤴️⤴️⤴️⤴️
柔らかく､出汁がしみた大根は絶品
ぶりも脂がのっていて､旨みもしっかり 😃⤴️⤴️⤴️
毎年､この時期に販売される期間限定料理
よく購入する料理です
和風グラタン
いただく前に､レンジでチンして・・・
カットした大和芋の上から
和風グラタンが､たっぷり 😃⤴️
大和芋は､柔らかく下味が付いていて
甘み､旨みが・・・
バター等が使われていない､あっさりした
グラタンの上には､飾りとして栗と人参が・・・
そして､その中には､しめじやホタテ貝柱が・・・
色々な素材の旨みを､楽しめる
やさしいグラタン 😃⤴️⤴️⤴️
いりこんにゃく
こんにゃくを､かるくいり味付けしたもの
薄味だが､しっかり味がしみていて
ほっこりする ⤴️⤴️
カットした鷹の爪と胡麻が､アクセントに
昨晩は
「二傳」「菊乃井」の料理で・・・
最近は､デパ地下のお陰で
家でも､老舗の料理が・・・
嬉しい
休日の晩ご飯 😌🌸
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