晩ごはん
今夜のメインは､手作りで・・・
メインは､茄子のはさみ揚げ
そして､山芋の千切り
イズミヤで､購入した若竹煮
茄子のはさみ揚げ
今朝
昨日購入した､牛ミンチに下味を・・・
生姜汁､おろしニンニク
おろし玉ねぎ
酒､醤油､みりん
化学調味料､小麦粉､片栗粉等を・・・
そこへ､刻みねぎを入れ
しっかり､しっかり､こねます
それを､ねかせて使用
切れ目を入れ､カットしたなすに
その牛ミンチを､はさみ
まわりに､軽く片栗粉を付け
揚げます
辛子醤油で､いただきます
牛ミンチの味
混ぜ合わせた､おろしニンニク
玉ねぎの旨みが感じられ
美味しい
全体に､片栗粉を付けていないので
軽く揚がります
山芋の千切り
皮をむき､スライスした山芋を
千切りに・・・
つゆの素､梅肉とあえて・・・
さっぱり､さっぱりです
若竹煮
もう少しすると
京都では､茹でた新筍がスーパー等に・・
わが家では､その筍を使用して
筍ご飯､若竹煮､筍の木ノ芽あえ等を・・・
今日は､まだなので
惣菜の､若竹煮を購入
春の先取り
やさしい味・・・
今夜のメインは
手作りで・・・
休日は､出来る限り
手作りでと・・・
ちょっと家飲みも
楽しみ
お家料理で
ほっこり 😃⤴️
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