夜は
デパ地下グルメメインで・・・
そして､ちょっと手作り 😃
大丸地下1F「ニ傳」の
かつおのタタキ､鰆の生姜あんかけ
そして､手作りの
若竹煮
〆は
「京樽」の
ネギトロ巻き､穴子巻き
かつおのタタキ
「ニ傳」の人気料理
薬味は刻みねぎ､しその葉､千切り生姜
ポン酢に紅葉おろしで・・・
たっぷりの薬味で､さらに美味しく 😃
わが家では､＋にんにくスライスで・・・
鰆の生姜あんかけ
鰆､カットした筍､わらび､椎茸が､花ふ・・・
鰆には､軽く下味が・・・
それを蒸して・・・
その上から､生姜の香りがする
餡＋千切り生姜のスライスが､たっぷり
味には､刻んだ木ノ芽が・・・
初めて味わう味 ⤴️⤴️
さすが､人気料亭のお料理
色々と手の込んだお料理ばかり 😃🎶
月変りで､旬の素材を使ったお料理が・・・
楽しみにしてます
以前は､かき揚げ
上手く出来ませんでしたが・・・
最近は､ちょっと腕を上げ・・・
カラッと揚がるように 😃
ヤマキの天つゆに
たっぷりの大根おろしと､おろし生姜で・・・
ヤマキの天つゆは､出汁がきいていて
やや甘め
若竹煮
みりん等で・・・
やさしい味で､旬の筍の味を楽しめる
お薦めの料理 😃⤴️
今夜も
美味しい料理で
ちょっと家飲み 😃🎶
〆は
ネギトロ巻きと穴子巻き
ネギトロ巻きは､わさび醤油で・・・
穴子巻き
中には煮穴子､椎茸煮､きゅうりが・・・
煮穴子の味が､しっかりしている
〆に､酢飯は最高 ⤴️⤴️
美味しい料理に
疲れも､癒され
ほっこり
ほっこり 😆🍀
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