「蒸し寿司」
京都発祥で､冬の風物詩
12月～2月末､寒い冬のみ提供されている
蒸籠で蒸した､ばら寿司で
冬のご馳走の1つ
温めて､より美味しくなるよう
酢､調味料の配合に工夫されている
具の定番は､錦糸玉子､穴子､きくらげ等・・・
お店により､それぞれ・・・
わが家では「蒸し寿司」と
いえば､ひさご寿司
テイクアウトOKなんです
ひさご寿司､ちらし寿司で有名
今日は､ランチに
いただきました
蒸さずに､レンジでチンしてもOK
手軽にいただけるのが嬉しい😃🎶
ひさご寿司の「蒸し寿司」
酢飯の中に
細かく刻んだ､穴子､椎茸､かんぴょうが
たっぷり・・・
酢飯の上には､たっぷりの錦糸玉子
そしてその上には､たっぷりの刻み穴子
えび､銀杏､百合根が・・・
甘酢生姜が､付いている
温めると
「蒸し寿司」ならではの､いい香が・・・
錦糸玉子は､ふっかふか
酢飯､錦糸玉子､穴子の一体感が強い
たまらない
美味しい⤴️⤴️
冬限定の「蒸し寿司」で
心も､体も温まり・・・
ほっこり､ほっこり😃⤴️
冬に京都へ来られたら
如何でしょうか？
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