「蒸し寿司」 京都発祥で、冬の風物詩 12月~2月末、寒い冬のみ提供されている 蒸籠で蒸した、ばら寿司で 冬のご馳走の1つ 温めて、より美味しくなるよう 酢、調味料の配合に工夫されている 具の定番は、錦糸玉子、穴子、きくらげ等・・・ お店により、それぞれ・・・…
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