今年も､冷麺の季節がやってきた
今日のお昼は､冷麺
私のお薦めは、北海道のカリスマ製麺所
西山製麺の冷麺
始まりは､札幌で開店した１軒の屋台だった
ラーメン店主の要望に合わせて作った無数の
麺が､今に至る
徹底した麺へのこだわり
西山製麺の冷麺は、京都大丸地下1Fで販売
もちろん､ラーメン､ラーメンスープも
冷麺は､麺に大切なこしがしっかり
スープは､やや甘めのしっかりした醤油ベース
わが家では､冷麺の具材にきゅうり､薄焼玉子
チャーシューの千切り等を
とにかく､麺が美味しい
色々なメーカーの冷麺を購入してみたが
やはり違う
本物の味
家で､お店の味が堪能できるなんて・・・
これほど､嬉しいことはない
これからの季節､冷麺は食欲がない時も
さっぱり食べられ嬉しい
たよってしまう日も多々
でも､美味しいからいいのでは・・・
西山製麺に､感謝
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