ランチ
今日は､昨日イズミヤで購入した
冨美家の､きつねうどんで・・・
冨美家
京都錦市場近くに本店が・・・
人気のお店で､有名
店内での飲食は、もちろん
テイクアウトも充実
麺類以外に､お好み焼き､スウィーツ等も・・
デパ地下､大手スーパーでも販売
きつねうどん
一般的には､甘い味が染み込んだ
四角い油揚げが､のっている
うどんのこと
でも､京都では2種類のきつねうどんが
ある
「甘ぎつね」と「刻みきつね」
「甘ぎつね」は、普通のきつねうどん
「刻みきつね」は、油揚げに味は付いて
いない
短冊状に細く刻んだ油揚げがのった､うどん
「刻みきつね」は
京都ならではの､メニュー
舞妓さんが､おちょぼ口で食べやすいように
と､出来たメニューらしい
冨美家では
「甘ぎつね」を「しのだ」と
「刻みきつね」を「きざみ」として
うどん､蕎麦ともに販売
今日､私がいただくのは
「しのだ」のうどん
お鍋一つで､簡単に・・・
出来上がり 🎶
最後に､付いている
冨美家オリジナルの七味唐辛子を
かけて・・・
いただきまーす 😃
まず､美味しい出汁を・・・
そして､出汁が染みた甘い油揚げ
を味わいながら､うどんを・・・
うどんは、食べなれている
京都らしい
こしのない､柔らかな麺で
美味しい 😃
至福のひととき 😌🌸💓
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