週末､家飲みday
今日は､中華で
丸太町､ハマムラの､春巻き､ふうようはい､エビチリ
チャーハンで・・・
河原町の中華の老舗が移転したお店
といっても､料理人は以前と違って
オーナーの息子さん
どんな味になっているのか？？
春巻きは､やや揚げすぎだが
味は以前と変わらない
とにかく､筍の千切りがたっぷりの中に
海老が
そして､市販の春巻きの皮と玉子春巻きの皮の
違い
やはり､美味しい
そして､ふうようはい
以前からの筍の千切りたっぷりの中に
臭みもなく､美味しい蟹の身が
あんは､ややさっぱり
以前は､もう少ししっかりしていたかな？？
そして､エビチリ
エビチリは､以前の味とは少し違う
甘味が少なく､エビの衣がやや多め
そして､チャーハン
チャーハンは､以前と変わらない
美味しい
ハマムラ、よくいわれる京都中華
香辛料等をあまり使わない
優しい､ほっこりする味
私も主人も､香辛料のきいた
今流行りの中華は､苦手
老舗の味を継がれるというのは
大変
でも､少しでも以前の味に近づいていっていただければ
大変､嬉しい😃⤴️
なんといっても､老舗
昔からのファンはたくさん
進化を楽しみに・・・
そして､今日の家飲みも
久しぶりの中華で
盛り上がって・・・
やはり､〆はチャーハンで
今日も､嬉しい
家飲みになり
幸せ！！
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