洋食彩酒アンプリュス
京都老舗フレンチの名店「萬養軒」で長年
腕をみがいてこられたシェフが独立
オープン
昔､京都大丸の地下1Fで､萬養軒の
惣菜を販売
カレー､ハンバーグ､シチュー､コロッケ類
サラダドレッシング等
その頃は､よく購入
販売がなくなって以降は・・・
なんといっても､萬養軒
しきいが高すぎ
それ以降､萬養軒の味を味わう機会はなく
でも､アンプリューさんのおかげで
嬉しい､再会の機会が
人気の､アンプリューセットのメインは
エビフライ､カニクリームコロッケ､ハンバーグ
今回テイクアウトしたのは
ハンバーグとエビフライ､カニクリームコロッケメインのお弁当
そして､野菜サラダ
オードブル
自家製のハンバーグは､しっとりと焼き上がり､すごく甘みを感
じ､肉汁もしっかり
こくのある､やや甘めのデミグラスソースと絶妙なマッチング
付け合わせの野菜も､お洒落
エビフライは､しっかり処理され､細かめのパン粉で
サクサクに揚がって､美味しい
そして､自家製のタルタルソース
やさしく上品､マヨネーズの酸味をほとんど感じない
そして､カニクリームコロッケ
やさしい味付け
ベシャメルソースが､適度にやわらかく
やさしい味わい
蟹肉がいっぱい
下にひかれたトマトソースとも相性がいい
サラダドレッシングは酸味のないやさしい味の
ドレッシング
店主の心遣いが、お料理に表れている
基本がしっかりできている､レストラン
女性が多く来店
やさしい味は､やはり女性向き
今回は､テイクアウト
でも､次回は
お店の真骨頂､天使のエビフライ
そして､バターとニンニクの風味が
素晴らしい､エスカルゴをぜひお店で
やさしい､フレンチ
うれしい､フレンチ
楽しみにしています
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